[parte terza]Concludiamo la lunga storia dei Caffè centesi con i tre esercizi che aprirono i battenti nel corso del Novecento. CAFÈ DLA BARTÒCANei primi anni del ‘900 la chiusura del passaggio pedonale tra il corso Guercino e lo chalet interno del Caffè Grande permise di ricavare un nuovo locale, in cui aprì l’attività il Cafè dla Bartòca, così chiamato perché gestito da Maria Bertocchi (e dal marito Didimo Govoni). Essendo frequentato da molti giovani (che non avevano ancora il permesso di accedere né al Caffè Italia né al Caffè Grande),…